La séquence sensorielle de l’ingestion

La séquence sensorielle de l’ingestion Le nez est situé juste au dessus de la bouche et ce n’est pas pour rien. C’est le gardien d’entrée de l’organisme. Il peut ainsi percevoir et analyser les odeurs que dégage un aliment avant qu’il soit en bouche. Après une analyse biochimique, si le système des besoins internes en […]

Comment en parler avec…

Comment en parler avec votre médecin? Nos ancêtres ont vécu sans médecins, sans hôpitaux ni pharmacies pendant des millions d’années et pourtant nous sommes là aujourd’hui. Est-ce une raison pour les rejeter aujourd’hui ? Évidemment que non, une jambe cassée reste une jambe cassée, un cancer, un diabète, un infarctus aussi. Non, ce serait ridicule, […]

A chaque situation sa solution

Connaître, se connaître, se reconnaître… Connaitre les différentes façons de manger cru. Se connaitre pour pouvoir en toutes circonstances choisir la moins pire des solutions à défaut de pouvoir adopter la meilleure. Se reconnaître, c’est reconnaître les autres tendances crues pour ce qu’elles apportent afin qu’un réseau naisse, s’amplifie et se répande au-delà de vous […]

Une multitude de témoignages

Les acteurs de la révolution alimentaire qui est aujourd’hui en marche sont nombreux et variés, ils communiquent et transmettent grâce à internet, ils sont accessibles et leurs followers, qui se comptent par milliers, témoignent autant de leurs bonheurs que de leurs difficultés. L’ère des gourous détenant et prônant leur vérité hégémonique est dépassée. La connaissance […]

Les nombreuses façons de manger cru

Compte tenu de ce que nous savons maintenant, toutes les pratiques alimentaires conduisant à augmenter la part de cru dans l’alimentation sont à encourager. Des milliers de personnes y sont venus et de multiples écoles ont vu le jour : Crudivorisme sensoriel, cueilleur, collecteur, instincto, crusine,  crudivores, crudistes, végétaliens, végétariens, végan, manger vivant, graines germées, […]

Des références scientifiques solides

Pour les besoins de mon mémoire de fin d’étude (EPHE) j’ai cherché toutes les publications scientifiques ayant un rapport avec le « manger cru » et la santé. J’en ai recensé plusieurs dizaines qui démontrent preuves à l’appui combien les aliments crus sont bénéfiques pour la santé. J’ai aussi cherché celles qui disent le contraire et j’en […]

Pourquoi l’alimentation sensorielle ?

L’alimentation est l’une des deux fonctions les plus importantes de la vie avec la reproduction.

« Du cru au cuit, du cuit au cru »

Mémoire EPHE, 2014 Ce document est un mémoire écrit pour valider l’obtention du Diplôme de l’École Pratique des Hautes Etudes (EPHE). Il y est question d’alimentation, de cru et de cuit, et de l’évolution des conduites alimentaires de l’espèce humaine tout au long de son histoire… Du cru au cuit : une histoire des conduites […]

« Quand je serai seul avec la mer »

TF1 Éditions, 1994… Je rêvais de faire le tour du monde à la voile, j’avais même abandonné une licence d’océanographie pour apprendre à réparer des voiles, apprendre un métier pour vivre mon rêve…