L’alimentation est l’une des deux fonctions les plus importantes de la vie avec la reproduction.
Émotions à l’issue de la première formation de coach en transition alimentaire.
Nous étions dans la dernière ligne droite, devant moi : une table d’aléatoires superbes, avec des figues séchées, des blanches au goût de pain d’épices et des noires encore juteuses et finement cristallisées, des dattes dégoulinantes de sucre et d’autres pas, des cerises séchées, oui oui, sur l’arbre, et des prunes séchées aussi et les miels, les miels, et j’en passe…
Derrière ce carrément banquet de merveilles, quatre personnes sagement assises avec un bandeau sur les yeux, et quatre autres, s’activant tout autour pour dresser leurs cartes d’identité sensorielles du moment, cette ordonnance issue de leur intimité sensorielle qui allait bientôt dévoiler leurs besoins alimentaires des plus subtils aux plus basiques.
Révélation de merde
Texte : Dominique Guyaux / Illustrations : Jo Ross
Tout d’abord, c’est quoi la « merde »?
La merde, c’est le reste d’une digestion, ce dont un organisme ne sait quoi faire après avoir récupéré tout ce qui pouvait lui être utile pour couvrir ses besoins et qu’il rejette au final.
Ceci étant, je me suis demandé ce qu’impliquait le fait de cuisiner et de transformer ses aliments avec l’objectif de les rendre plus attirants. Je veux principalement parler de la cuisson d’un ou plusieurs aliments car la cuisson est souvent assimilée à une pré-digestion.
Révélations sur le jeûne
Texte : Dominique Guyaux / Illustrations : Jo Ross
Cet article concerne toutes les personnes qui pratiquent le jeûne, quelle que soit leur façon de se nourrir. Qu’elles mangent cuit ou cru, le coût physiologique d’une sortie de jeûne « non sensorielle » ne sera pas anodin.
C’est en croisant deux types de connaissances que j’ai été alerté :
- la connaissance pratique du déroulement des différentes étapes d’un jeûne ;
- la connaissance du processus de vieillissement cellulaire lié à l’usure des télomères, tel que le décrivent les scientifiques.
Ecole Nationale de Naturopathie
Lancement de la première École Nationale de Naturopathie dans laquelle j’enseigne désormais la transition alimentaire…
Bonjour à tous,
Je viens de participer à ma première réunion d’enseignants en naturopathie. L’ambiance était un peu particulière avec l’annonce officielle de la création de la première « École Nationale de Naturopathie » sous l’égide du Ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation, et dont l’appellation, ainsi que le logo, viennent d’être déposés.
Oui, oui, c’est un scoop et le début d’une ère nouvelle pour la naturopathie et toutes les disciplines qu’elle englobe.
La crusière des cueilleurs
Cette année, j’ai décidé d’organiser une crusière à voile avec quelques cueilleurs issus de ma formation. Aujourd’hui, l’équipage est au complet, et le bateau, un catamaran de 12 mètres, est réservé pour une semaine mi-juin.
Chaîne Youtube
Nouveauté sur la chaîne Youtube !
Je vous prépare une série de vidéos pur jus, car beaucoup d’entre elles ont été tournées durant un stage d’initialisation sensorielle. Il y en aura pour tous, des néophytes aux plus expérimentés ; sujets pratiques, sujets techniques, voire même quelques confidences, soyez à l’affut chaque semaine !
Voilà un petit aperçu de la diversité qui sera proposée 😉
Révélations sur la viande
Révélations sur la viande
Texte : Dominique Guyaux / Illustrations : Jo Ross
[Vidéo sur le sujet en fin d’article]
Cet article concerne tous les crudivores qui ont décidé de ne plus consommer de viande pour des raisons morales. Autrement dit : tous les vegan, végétariens et végétaliens qui mangent cru.
Depuis deux ans, j’ai organisé de nombreux stages d’initialisation sensorielle. Parmi les participants déjà crudivores, certains ne consommaient plus de viande depuis plus ou moins longtemps. C’est le comportement de ces personnes durant les séances de sélection sensorielle qui m’a alerté et conduit à écrire cet article.
