Depuis son origine, l’homme est crudivore et toutes ses capacités sensorielles (olfaction, gustation et digestion) ont évolué de concert avec cette réalité pendant des millions d’années. Mais nous vivons aujourd’hui dans un monde culinaire qui trompe nos sens et nous laisse désarmés face aux problèmes de santé engendrés par ce mode alimentaire.
Des dizaines de publications scientifiques de par le monde en attestent : le cru est bon pour la santé et la transformation des aliments est néfaste. Est-il possible d inverser cette tendance sans pour autant se couper de sa culture et de son environnement social, affectif et professionnel? La réponse est oui, mais à plusieurs conditions : la première est de bien connaître l’histoire de l’alimentation de notre espèce et la deuxième de se garder d’une approche intégriste ou radicale, car nous ne sommes pas qu’un ventre, même si ce ventre est aujourd’hui considéré comme notre deuxième cerveau.
L’approche qui est proposée dans cet ouvrage permet enfin de concilier alimentation et santé en exploitant nos capacités sensorielles issues du passé, tout en respectant au mieux les réalités du monde qui est le nôtre aujourd’hui.
7 Responses
Bonjour,
Est-il possible de vous acheter directement ce livre ?
Bonjour Erwan,
Désolé, ce n’est pas possible, mais en suivant le lien de la page sur « L’éloge du cru », vous pourrez le commander directement sur Amazon.
Bien cordialement,
Dominique
Bonjour Dominique,
J’ai découvert tout récemment votre travail et je viens de finir votre premier livre Quand je serai seul avec la mer… qui m’a bouleversé. Quel parcours ! personnellement j’ai développé la maladie de Waldenstrom (genre de leucémie), en régression, et suis à l’affut de toute thérapie alternative. Votre livre m’a ouvert les yeux à un nouveau champ. Pour avancer, quel livre me conseillez-vous ?(L’éloge du cru ou Duc cuit au crut). J’aimerais suivre votre formation mais je dois attendre car ma situation financière est tendue (petite retraite d’indépendant…) En tous cas merci et bravo pour votre apport généreux à la santé globale. Je vous souhaite longue vie !
Bonjour Bernard,
Compte tenu de votre situation, je vous conseille de lire « L’éloge du cru » en premier et d’enchaîner avec « Du cuit au cru ». Les deux sont indispensables car ils rendent de la progression de mon travail. L’un sans l’autre n’aurait aucun sens dans votre cas car vous avez besoin de comprendre comment répondre à vos déboires de santé. Lorsque vous aurez terminé ces lectures, n’hésitez pas à me recontacter pour faire le point avant de vous lancer.
Bien cordialement,
Dominique
Bonjour, je suis atteint de SEP progressive depuis 25 ans mais signe de demielynisation au debut… Après toutes ces années passées sans problèmes physiques particulier, hélas, aujourd’hui la SEP ma rattrapée et après plusieurs poussées me laisse dans un état physique plus que limite (côté droit, jambe et bras extrêmement handicapés…. Marché de plus en plus difficile et dextérité de la main de plus en plus altérée…)
Je suis suivi depuis deux ans par un Neurologue à Aix en Provence et bientôt à la Timone à Marseille…
Je suis prêt à tenter tout ce qui est possible et d’absorber toutes sortes de médicaments qu’offre la médecine…
Mais je suis prêt aussi à me tourner vers d’autre solutions telle que l’alimentation.
Je suis sensible à ce mode de « Médecine alternative ».
– Je ne sais pas si vous proposez encore des formations sur l’alimentation cru ?
– Je ne sais pas, non plus, si en lisant vos ouvrages je serai capable de tout comprendre ?
Merci d’avance pour votre réponse.
Sébastien.
Bonjour Sébastien,
Je suis désolé d’apprendre cette dégradation de votre état de santé.
Content que vous ne soyez pas à priori en guerre contre la médecine de la maladie car en ce qui concerne les crises, ne rien faire pour éteindre l’incendie limite considérablement la récupération. Quant aux traitements de fond qui sont proposés actuellement, je n’ai ni l’expérience ni le recul pour vous en dire quoi que ce soit.
Par contre, vous occuper maintenant de l’approche sensorielle de l’alimentation me semble être une très bonne décision.
Je n’organise plus de stage d’initialisation sensorielle, mais j’ai mis en place une formation en ligne qui vous permettra de profiter au mieux du potentiel santé induit par ce mode alimentaire.
https://alimentationsensorielle.fr/maitrise-sensorielle-et-transition-alimentaire/
Je vous conseille vivement de lire mes ouvrages et mes derniers articles publiés sur mon site afin de profiter à plein de la formation à défaut de quoi vous risquez d’être rapidement perdus.
Avec tous mes encouragements,
Dominique
Merci pour votre réponse et vos conseils.
Je vous souhaite bonne continuation et vous souhaite une excellente journée.
Sébastien.