Biographie

« Un périple en solitaire à la voile de plusieurs années durant lesquelles, d’île en île, il se nourrit de pêche et de cueillette lui permet de découvrir le cru ; après 25 années de ce mode alimentaire il décide de reprendre ses études pour tenter de comprendre l’incroyable puissance du manger cru sur la santé. Tiré de son mémoire de fin d’étude, il signe là son troisième ouvrage : L’Éloge du Cru. »

Aujourd’hui, diplômé de l’EPHE en Sciences de la Vie et de la Terre, il a précédemment publié :

« Quand je serai seul avec la mer », TF1 Éditions, 1995.

« Le régime du plaisir », Vivez Soleil Éditions, 1998.

Mémoire EPHE, 2014 :

Du cru au cuit : une histoire des conduites alimentaires dans la lignée Homo

Du cuit au cru : une prospective sanitaire issue du passé.

« L’Éloge du cru », Éditions Médicis, 2016.

Bande dessinée tirée de « Quand je serai seul avec la mer » Biovie, 2021.

« Le Plan Cru, Guide de la transition alimentaire et autres révélations », Éditions Médicis, à venir novembre 2021.

1956 : Naissance à Marseille
Nouvelle Calédonie, Sydney, Tahiti, Marseille
1968 : La route du sel, arrivée sur la presqu’île de Giens
1977 : Études musicales et guitare
1978 : Plagiste piroguier en Nouvelle Calédonie
1979 : 1980 DEUG de biologie, et début de licence d’océanographie
1981 : Ouverture d’une voilerie
1985 : Sclérose en plaques
1986 : Poisson Lune

1991 : Mariage
1992 : North Sails à Antibes
1993 : Écriture de « Quand je serai avec la mer… »
1994 : Début de la construction de la Noria & Sortie de « Quand je serai seul avec la mer » chez TF1 Éditions

1995 : Fin de la construction de la Noria & Naissance de l’association Oasis et Infoasis
1997 : Naissance d’Anna & Écriture et Sortie du « Régime du Plaisir » aux Éditions du Soleil

1998 : Le « Village Nature » tente un décollage & Navigations diverses
1999 : Naissance de Léo & Photos des plus beaux Yachts du siècle en navigation (régates royales de Cannes, Nioulargue et Voiles d’Antibes)

2000
Création et mise en ligne du site d’un architecte naval hors du commun.
Le site de Daniel Z. Bombigher est visible à l’adresse suivante : www.classic-yacht-design.com

2001
Mise en place d’un forum de discussion sur l’alimentation instinctive raisonnée
Mise en place des stages d’initiation pratique à l’alimentation instinctive raisonnée

2002
Finalisation de l’alimentation instinctive raisonnée
Mise en place du Réseau Village Nature
Construction d’une salle de stage et de réunion
Développement des stages sur l’alimentation instinctive raisonnée
Publication de 3 articles dans la revue Biocontact

2003
Publication d’un article dans la revue Dimensions Intérieures
Développement de la diffusion gratuite de l’InfOasis par e-mail
Mise en ligne des articles publiés dans la presse en 2002 et 2003
Finition de la construction (salle de stage et de réunion) commencée en 2002
Poursuite des stages pratiques sur l’alimentation instinctive raisonnée
Recentrage des activités: abandon des projets Village Nature/RVN et reprise du manuscrit sur l’émergence de l’homme

2004
Essai sur l’émergence de l’homme et stages sur l’alimentation instinctive raisonnée.
Prise de contact sur un forum de paléontologie avec le Docteur en Paléontologie Gilles Escarguel.
Lecture de mon manuscrit sur l’émergence de l’homme par ce dernier.
Rédaction d’un Essai sur « L’alimentation instinctive raisonnée ».
Inscription à la Faculté Claude Bernard de Lyon 1 validée par Gilles Escarguel.

2004 / 2005
Modules d’enseignement passés et acquis: Paléontologie, Palynogénie et Démarche scientifique en Géosciences

2005
Publication d’un essai sur « L’alimentation instinctive raisonnée »

Création de l’ADAIR : Association pour le développement de l’alimentation instinctive raisonnée
Remplacement de l’InfOasis par l’InfOadair
Inscription au Diplôme EPHE de l’Ecole Pratique des Hautes Etudes
Lancement de mon projet de recherche à réaliser en 4 ans, j’y consacrerai 8 années de ma vie.
Modules d’enseignement passés et acquis: Acquisition et traitement statistiques des données…

2006
Modules d’enseignement passés et acquis: Morphométrie (analyse des formes), Construction de base de données
(gestion des données), Communication écrite et orale (recherche et développement de projet).

2007
Janvier : module d’enseignement passé et acquis : Primates et environnements
Printemps : construction de ma base de donnée
Été : mise en place du Coaching en alimentation alternatives
Automne : début des consultations

2008 – 2009
Poursuite du coaching alimentaire et du mémoire sur les primates.

2010
Fin du coaching alimentaire
Alerté par deux Primatologues de renommée internationnale, Katharine Milton et Marc Godinot, le projet de
recherche élaboré sous l’égide de Gilles Escarguel s’avère être une impasse. Les données de la littérature
scientifique sur l’alimentation des primates sont trop disparates pour être utilisées. Retour à la case départ
après deux années d’efforts.

2011
Le projet de recherche redémarre sur de nouvelles bases avec Mme Michèle Chabert comme Directrice
scientifique (Maître de Conférences EPHE du Centre de recherche des Cordeliers ; Différenciation intestinale et
métabolisme lipidique). Le titre du mémoire devient :
Du cru au cuit : une histoire des conduites alimentaires dans la lignée Homo
Du cuit au cru : une prospective sanitaire issue du passé

2012
La première version finalisée de mon mémoire est déposée avec l’accord de Sophie Montuire (ma Directrice
Pédagogique) pour la partie paléontologie et de Michèle Chabert pour la partie physiologie alimentaire.
Les spécialistes scientifiques consultés déclarent les uns après les autres ne pas être compétents pour pouvoir
superviser ce travail pluridisciplinaire. L’EPHE propose de choisir deux rapporteurs au lieu d’un seul comme
cela est prévu dans le règlement du Diplôme EPHE.
Les retours de lecture des scientifiques consultés arrivent et je continue à améliorer le fond et surtout la
forme en prenant en compte toutes les remarques et critiques énoncées.

2013
La version finale a été déposée et je commence à prendre conscience de l’existence d’un paradigme culinaire
puissamment ancré dans les consciences.
Soutenance du mémoire en décembre.

2014
Validation de mon cursus par l’École, me voilà diplômé de l’École Pratique des Hautes Études en Sciences de
la Vie et de la Terre.
Écriture de la version grand public de mon mémoire sur le cru et le cuit.

2015
Signature du contrat d’édition de ce livre avec Dervy-Medicis
Démarrage d’un cycle de conférence sur le cru et le cuit : Loriol, Carros, Perpignan, etc…
Préparation de la reprise des stages d’initiation au crudivorisme sensoriel…

2016
Construction d’un nouveau site internet centré sur l’alimentation sensorielle
Lancement des week-ends d’initialisation sensorielle
Mars : Publication de « L’Éloge du Cru – Comment réconcilier alimentation et santé »

2017
Poursuite des stages d’initialisation sensorielle à la Noria
Poste d’enseignant dans la première école de naturopathie agrée par l’état (École Nationale de Naturopathie, CFPPA de Hyères)
Lancement du Plan Cru dédié à la transition alimentaire du cuit au cru
Mise en place d’une formation de coach en transition alimentaire

2018
Poste d’enseignant dans la deuxième École Nationale de Naturopathie (ENN CFPPA de Mirecourt)
Poste d’enseignant chez Naturilys, école pratique de naturopathie
Organisation de la première crusière des cueilleurs avec d’anciens stagiaires : une semaine dans les îles d’Hyères sur un grand catamaran en se nourrissant exclusivement comme des cueilleurs (cru intégral, approche sensorielle, mono aliment avec 4 à 6 prises alimentaires par jour et une plage alimentaire particulièrement soignée)
Lancement du nouveau site alimentationsensorielle.fr, un vrai site pro…

2019
Réédition de « Quand je serai seul avec la mer » par Biovie
Stages, formations et enseignement
Rencontres Régénère (du 7 au 10 juin)
Vacances Crues (du 3 au 10 août)
Achat d’un petit voilier baptisé « La cabane des cueilleurs »

2020
Confinement en écriture
Finalisation du manuscrit provisoirement intitulé « Le Plan Cru », dont la sortie est prévue printemps 2021 chez Médicis
Finalisation avec Joachim Rossignol de la BD tirée de « Quand je serai seul avec la mer« , et publication par Biovie fin décembre

2021
Publication de la BD tirée de « Quand je serai seul avec la mer » par Biovie
La sortie de « Le Plan Cru » reportée à ???

2022
Publication, enfin, de mon dernier ouvrage sous le titre : « Du cuit au cru » par Médicis (2022).