Quand je serai seul avec la mer
Ce récit est celui d’une transformation. Dominique y raconte comment il s’est effondré à 30 ans et comment il est revenu à la vie percuté par une petite graine de cru improbable dont il fera un jour un arbre…
Publié une première fois il y a 25 ans, une nouvelle édition vient de sortir et il est d’ores et déjà possible de le commander ici et vous aurez droit à une dédicace personnelle de l’auteur.
L’éloge du cru – Comment réconcilier alimentation et santé
Depuis son origine, l’homme est crudivore et toutes ses capacités sensorielles ont évolué de concert avec cette réalité pendant des millions d années.
Mais nous vivons aujourd’hui dans un monde culinaire qui trompe nos sens et nous laisse désarmés face aux problèmes de santé engendrés par ce mode alimentaire. Des dizaines de publications scientifiques de par le monde en attestent : le cru est bon pour la santé et la transformation des aliments est néfaste. Est-il possible d’inverser cette tendance sans pour autant se couper de sa culture et de son environnement social, affectif et professionnel?
Du cuit au cru – Guide de la transition alimentaire
Ce livre est un aboutissement, le fruit de plusieurs dizaines d’années passées à chercher, à réfléchir et à trouver parfois…
J’y ai exploré des zones de réflexion à ce jour insondées dans le domaine de l’alimentation de notre espèce.
Mémoire du Diplôme de l’Ecole Pratique des Hautes Etudes (EPHE)
Ce document est un mémoire écrit pour valider l’obtention du Diplôme de l’École Pratique des Hautes Etudes (EPHE). Il y est question d’alimentation, de cru et de cuit, et de l’évolution des conduites alimentaires de l’espèce humaine tout au long de son histoire…
Quand je serai seul avec la mer
La BD de Quand je serai seul avec la mer, vingt-cinq ans après la publication de son premier roman autobiographique, sachant le chemin parcouru depuis par son auteur, donne une profondeur considérable à ce récit.